Nůž kuchyňský Chef/Gyuto 210 mm SOK Cocobolo White Damascus

Celková délka: 345 mm
Délka ostří: 210 mm
Délka rukojeti: 130 mm
Hmotnost: 218 g

Cena s DPH

2299,-

Nůž šéfkuchaře Gyuto SOK Cocobolo White Damascus

Nůž Gyuto, známý také jako kuchařský nůž, je symbolem všestrannosti, rovnováhy a precizního výkonu. Je inspirován japonskou tradicí, avšak dokonale přizpůsoben potřebám moderní kuchyně. Název „Gyuto“ doslova znamená „kráječ masa“, což vystihuje jeho původní účel, ale dnes je tento nůž ceněn pro svou univerzálnost – zvládne širokou škálu kuchyňských úkolů s naprostou lehkostí.
Díky tvaru čepele, který se elegantně zužuje od hřbetu i od ostří do jemné špičky, poskytuje maximální kontrolu, přesnost a plynulost pohybu. Je ideální pro porcování masa, krájení ryb, plátkování, čištění i přípravu ovoce a zeleniny. Výše položený hrot zároveň umožňuje kolébkové krájení bylinek, česneku nebo ořechů.
Čepel Gyuto je tenká, ale mimořádně pevná a ostrá – krájí s minimálním odporem a maximální přesností. Vyvážená konstrukce a ergonomická rukojeť zajišťují stabilitu a komfort i při delší práci, ať už jsi profesionál, nebo vášnivý domácí kuchař.
Nůž Gyuto Dellinger spojuje japonskou eleganci, evropskou sílu a moderní technologie. Zvládne všechno – od jemných filetů po precizní krájení zeleniny – s lehkostí a přesností, kterou nabízí jen skutečně mistrovské nástroje.

 Výhody použití nože Gyuto 

• Univerzálnost – Gyuto je všestranný nůž vhodný pro krájení masa, ryb, zeleniny, ovoce a bylinek. Díky svému designu je ideální pro širokou škálu kuchyňských úkolů.
• Techniky řezání – Tento nůž je vhodný pro techniky jako je sekání, krájení, julienne (na tenké proužky), chiffonade (jemné krájení listové zeleniny) a filetování.
• Profesionální i domácí použití – Gyuto je oblíbený jak mezi profesionálními kuchaři, tak mezi domácími kuchaři, kteří hledají jeden univerzální nůž zvládající většinu úkolů.Světlé a tmavé vrstvy oceli tvoří jedinečné a složité vzory damaškové oceli

Světlé a tmavé vrstvy oceli tvoří jedinečné a složité vzory damaškové oceli

Čepel nožů ze série SOK Cocobolo White Damascus je mistrovským dílem precizního zpracování a tradičního japonského řemesla. Je vyrobena z damaškové oceli s jádrem 10Cr15CoMoV (ekvivalent VG-10) o tvrdosti 61 ± 1 HRC, což zajišťuje mimořádnou ostrost, pevnost a dlouhou výdrž ostří. Jádro je vloženo mezi 72 vrstev dvou nerezových ocelí rozdílných tvrdostí, které společně poskytují rovnováhu pevnosti, houževnatosti a pružnosti.
Na povrchu čepele se odhaluje fascinující struktura jednotlivých vrstev, vytvářející třpytivý, jedinečný a neopakovatelný damaškový vzor. Bílý damašek (white damascus steel / white pattern-welded steel) je charakteristický kontrastem světlých a tmavých vrstev. Vlnitý motiv nejen zaujme vzhledem, ale zároveň minimalizuje tření a omezuje přilnavost potravin, což přispívá k plynulému a přesnému řezu.
Na rozdíl od běžného chemického leptání je povrch White Damascus zvýrazněn pískováním, které jemně ubírá měkčí vrstvy a přirozeně odhaluje strukturu. Výsledkem je jemně matný, hedvábně lesklý povrch s vysokou odolností vůči korozi i mechanickému opotřebení – bez nutnosti chemikálií.
Stejně jako u série SOK Olive Sunshine Damascus se uplatňuje precizní vakuové kalení a ruční broušení pro mimořádnou ostrost a stabilitu. Kontrastní vrstvy podtrhují eleganci a symbolizují čistotu, preciznost a harmonii – hodnoty, na nichž značka Dellinger staví.

... a ta rukojeť

Je vyrobena z exotického dřeva Cocobolo, vyhledávaného pro sytou barvu a výraznou texturu. Jde o vysoce ceněné tropické tvrdé dřevo ze Střední Ameriky (Mexiko, Panama, Kostarika, Nikaragua). Cocobolo je extrémně tvrdé a husté, s přirozeným obsahem oleje, který poskytuje vynikající odolnost vůči vodě a vlhkosti. Je velmi stabilní a dobře odolává změnám vlhkosti i deformacím. Kvůli své tvrdosti je náročné na obrábění, proto jsou rukojeti ergonomicky tvarované pro vynikající kontrolu. Speciálně navržený tvar záštity je vhodný i pro asijský úchop nože.

Obj. kód : DCK-BJCH8

klikněte pro zvětšení

Chcete se se nás zeptat na nějaké detaily, další informace? Našli jste jinde v ČR lepší cenu? Využijte náš komunikační formulář - Zeptat se na zboží Nůž kuchyňský Chef/Gyuto 210 mm SOK Cocobolo White Damascus (DCK-BJCH8)

Upozornění při změně či odeslání odkazu na mail

Hodnocení pro : Nůž kuchyňský Chef/Gyuto 210 mm SOK Cocobolo White Damascus

Vaše hodnocení (jako ve škole) :

Názory na zboží Nůž kuchyňský Chef/Gyuto 210 mm SOK Cocobolo White Damascus

   přidat názor